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八宝辣丁


八宝辣丁
八宝辣丁

原料:猪肉、鸡肉、香干、熟猪肚、黄瓜、笋各80克,虾仁、青豆少许;郫县豆

瓣、姜、蒜、精盐、门糖、老抽、料酒、味精、湿淀粉各适量。

制法:将猪肉、鸡肉、香干、熟猪肚、黄瓜、冬笋均切成丁。锅中放油加热,将

肉丁、鸡丁、香干、肚丁、冬笋过油捞出。虾仁、青豆用开水焯一下,过

油捞出备用。锅中留少许油,放人郫县豆瓣、姜末、蒜茸煸炒,将各种丁

放人,加入入精盐、白糖、老抽、料酒,待汁快干时勾芡加入味精装盘。

将虾仁、青豆盛于盘中央即可。

特点:此菜荤素搭配,营养丰富。

作者:佚名  来源:互联网 
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